主料:
金龙鱼高筋小麦粉，500克清水，
175克
辅料:
肥肠，
1份，
酸菜，
1份，
豆芽，
1份，
生抽适量，
料酒适量，
辣酱适量，
花椒适量，
白糖适量，
玉米油适量，
辣椒适量酸菜肥肠宽面的做法步骤
1.备好如图所用食材，金龙鱼面条小麦粉，肥肠，酸菜，豆芽。
2.原味铁锅里加入适量油，再将花椒下锅，小火煸香。
3.将花椒沥出，再将改刀后的肥肠下锅煸炒出味。
4.用辣酱，生抽，料酒 ，白糖 调一酱汁。
5.将酱汁加入之后再多加半小碗料酒，然后煮个五分钟。
6.如图就是煮好的样子，将肥肠盛在碗里。
7.再将切好的酸菜码在上面。
8.再入蒸锅，隔水蒸40分钟。
9.然后开始用面条机做面，我这次用的是全高筋粉。
10.500克的粉配175克的清水，我是这个比例，不同的地方不同的面条它的实际用水量也会微微不同，上下差个10-20克水都是正常的哦。
11.原味铁锅里加入清水煮开，将面条下锅。
12.不要过多的去划动面条，就让它自然煮至浮起，然后加入适量的豆芽提口感。
13.然后将煮好的面配上蒸好的酸菜肥肠，这样子面条就完成啦。
小窍门&温馨提示
面条下锅之后不要过多去划开面，那样子容易煮断了。在这里也感谢朋友们的围观，喜欢的可以加美食微信191495379，每天都会更新日常美食生活哦。
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面条 家常菜 午餐 晚餐 清水
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